The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants

Esté lunes 18 de abril  se anunciaron a los ganadores de los premios;  The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants.  Yo no sé mucho de premios gastronómicos pero al parecer este certamen se caracteriza por ser muy flexible y libre entre los demás, prácticamente porque no se necesita de una nominación para poder participar, cualquier restaurante en el mundo puede ser elegible y, por lo tanto, ganador.

Podrán decir que este tipo de concursos son muy subjetivos, ya que los resultados dependen de 800 personas de todo el mundo con “paladar refinado” pero en este ranking se toman medidas para tratar de ser justos. Para empezar, el mundo se divide en 27 regiones gastronómicas, cada una encabezada por un “director regional” quien debe ser un buen conocedor del medio culinario de dicha región. Cada director elige un panel de votantes que se dedica a visitar los restaurantes de su dominio para así  recolectar votos y llegar a consensos. Sí, ya sé qué están pensado… ¡Yo quiero esa chamba! Jaja.

Leyendo la lista del The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, se me antoja visitarlos todos. El año pasado McCookie y yo visitamos The French Laundry en NAPA que por muchos años ganó el Mejor Restaurante del Mundo, este año increíblemente ocupa el lugar 56 en la lista y  les puedo decir que ese restaurante sigue siendo excelente, ofrece un menú distinto cada noche, la comida es soberbia, la atención es de primera , al final de la cena te obsequian el menú del día y una caja de chocolates y galletas perfumados con los ingredientes del menú… Sí, la cuenta también es algo que no se olvida, jajaja (¿Verdad McCookie?). No obstante vale toda la pena.

Pero bueno, veo con sorpresa que los únicos países latinoamericanos que vislumbran en la lista son México, Perú y Brasil. Más importante aún, este año hay 2 restaurantes mexicanos en el top 50 de la lista: El Pujol en el lugar 48 y el Biko en el lugar 31.

Si quieren ver fotos y más información de los ganadores de The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants  visiten el link: http://www.theworlds50best.com/